Cañada de Azúcar

Pan tradicional aragonés de forma ovalada y aplastada Tiene como característica una miga de grandes alveolos, y un sabor propio y muy agradable gracias al aceite de oliva virgen extra y al azúcar por lo que resulta muy agradable como merienda. La masa elaborada a partir de masa madre, se divide en piezas que reposan en bola antes de ser formadas de manera manual. Una vez formadas se dejan fermentar y entre medio de esta fermentación, se decoran las piezas en superficie con aceite de oliva y azúcar en grano. Posteriormente se hornean y adquieren un color dorado.

noviembre 4, 2015

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Pan tradicional aragonés de forma ovalada y aplastada
 

Ingredientes

Harina de trigo, agua, azúcar (7%), masa madre (harina de trigo, agua, sal y levadura), aceite de oliva vírgen extra (4,6%), levadura, sal. Puede contener trazas de soja. Peso – 260 g.

Información nutricional

   Valor energético 1415 Kj
336 Kcal
   Grasas 8,0 g
       de las cuales saturadas 1,2 g
   Hidratos de carbono 56 g
       de los  cuales azúcares 11 g
   Fibra Alimentaria 4,3 g
   Proteína 7,6 g
   Sal 1,3 g

Alérgenos

Gluten y soja.
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