Pan Tradición

Representa perfectamente la filosofía del Slow Food, comer despacio, disfrutar de la comida y saborearla Pieza de forma alargada con un corte trasversal de punta a punta. Su miga es cremosa, suave y jugosa, con un alveolado irregular. La corteza dorada tirando a rojiza, es crujiente y muy suave, se deshace suavemente en la boca al masticarse. Es un pan de tres fermentaciones naturales, la de la masa madre, la del reposo en bloque después de mezclar y amasar los ingredientes, y la fermentación final. Durante estas fermentaciones se desarrolla el sabor y la textura de corteza y miga. La baja dosificación de levadura le confiere asimismo al pan una larga conservación, manteniendo su textura y sabor durante largo tiempo de forma natural.

octubre 6, 2015

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 Pieza de forma alargada con un corte trasversal de punta a punta. Su miga es cremosa, suave y jugosa.
 

Ingredientes

Harina de trigo, agua, levadura, sal. Puede contener trazas de soja. Peso – 270 g.
 

Información nutricional

   Valor energético 1375 Kj
324 Kcal
   Grasas 1,4 g
       de las cuales saturadas 0,4 g
   Hidratos de carbono 67 g
       de los  cuales azúcares 0,4 g
   Fibra Alimentaria 2,2 g
   Proteína 10 g
   Sal 1,8 g

Alérgenos

Gluten y soja.
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