Cañada de Azúcar

Pan tradicional aragonés de forma ovalada, con marcas o hendiduras en su parte superior, con un color dorado y brillante aportado por el aceite de oliva y el azúcar, con los que se impregna antes de la cocción. La masa elaborada a partir de masa madre, se divide en piezas que reposan en bola antes de ser formadas de manera manual. Una vez formadas se dejan fermentar y entre medio de esta fermentación, se decoran las piezas en superficie con aceite de oliva virgen extra y azúcar en grano. Posteriormente se hornean y adquieren un color dorado.