Pande Espelta - Panishop
Category
Slow Baking

Pan de Espelta

Producto elaborado exclusivamente con harina de espelta, tanto para su masa madre como la elaboración de la masa. Tras el amasado de los ingredientes, la masa se divide en grandes porciones llamados plastones, reposando la masa de esta forma durante largo tiempo y permitiendo formarse la estructura de la masa y el aroma típicos del pan de espelta. Los plastones son divididos posteriormente con sumo cuidado para evitar su desgasificación y las piezas individuales resultantes volverán a reposar y fermentar durante un largo periodo antes de ser horneadas en un horno de solera.

Su miga es jugosa y consiste, de color cremoso, con grandes alvéolos. Con una corteza gruesa y crujiente. Estos procesos le aportan un sabor propio muy intenso y una larga conservación.

Ingredientes

Harina de ESPELTA (54%)*, agua, masa madre (harina de ESPELTA, agua, sal y levadura), LECHE, azúcar, levadura y sal. *Elaborado 100% con harina de ESPELTA, que es un 54% del total de la fórmula. Puede contener trazas de SOJA.

Información Nutricional

Valor Energético 1159 Kj
274 Kcal
Grasas 2,4 g
de las cuales saturadas 1,0 g
Hidratos de carbono 52 g
de los cuales azúcares 1,6 g
Fibra Alimentaria 4,6 g
Proteína 8,9 g
Sal 1,9 g

Alérgenos

CONTIENE:

GLUTEN

LÁCTEOS

TRAZAS:

SOJA

PUEDE CONTENER TRAZAS*:

HUEVO

SÉSAMO

MOSTAZA

APIO

* En la misma planta de producción se manipulan productos que contienen los alérgenos indicados.