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Slow Baking

Rustikal

Mezcla de harinas de trigo y centeno en una proporción de 80% y 20% respectivamente.

La barra Rustikal es un pan elaborado con tres fermentaciones, la de la masa madre, la del reposo en bloque y la de la fermentación final de la pieza. Durante este largo proceso de elaboración, superior a las 24h, el pan desarrolla el sabor, el aroma, y la textura de corteza y miga propias del producto.

Ingredientes

Harina de TRIGO, masa madre (agua, harina de CENTENO, harina de CENTENO integral, harina de TRIGO y levadura), agua, salvado de TRIGO, sal y levadura. Puede contener trazas de SOJA.

Ausencia de OMG.

Información Nutricional

Valor Energético 1165 Kj
275 Kcal
Grasas 1,0 g
de las cuales saturadas 0,2 g
de las cuales monoinsaturadas 0,2 g
de las cuales poliinsaturadas 0,6 g
Hidratos de carbono 54 g
de los cuales azúcares 1,2 g
Fibra Alimentaria 6,4 g
Proteína 9,7 g
Sal 1,8 g

Alérgenos

CONTIENE:

GLUTEN

TRAZAS:

SOJA

HUEVO

LÁCTEOS

SÉSAMO

PUEDE CONTENER TRAZAS*:

MOSTAZA

APIO

* En la misma planta de producción se manipulan productos que contienen los alérgenos indicados.