Preguntas Frecuentes

Todos nuestros productos de panadería, bollería o pastelería que contienen leche entera o nata es pasteurizada.

Puedes consultar aquí mismo en la sección de PRODUCTOS, ahí encontrarás los valores nutricionales de nuestros productos. 

Puedes consultar aquí mismo en la sección de PRODUCTOS, ahí encontrarás los alérgenos de nuestros productos, haciendo un clic en el que elijas.

Tenemos una sección en nuestro canal de YouTube, ESTO TIENE MIGA, dónde
encontrará recetas dulces y saladas con nuestra Masa para Casa.

Es muy fácil, descarga nuestra APP o entra aquí mismo en PEDIDO ONLINE, haz tu
pedido y te lo llevamos a casa.

La leche forma parte como ingrediente o como trazas de algún ingrediente en nuestros productos. Te recomendamos que para un producto en concreto te dirijas a tu tienda habitual y solicites la información de ingredientes y alérgenos que te lo imprimirán en formato ticket. También puedes consultarlo aquí, en la sección de PRODUCTOS.

Disponemos de productos sin azúcares añadidos, que contienen azúcares naturalmente presentes, puedes entrar aquí mismo en la sección de PRODUCTOS en Productos 0% sin azúcares añadidos.

Tenemos el Barra Integral 100%, Hogaza integral 100%. Pan Romano y Pan Sarraceno

Ponemos como ejemplo nuestra HOGAZA 100% integral

Se indica HOGAZA INTEGRAL 100%  ya que es así como lo establece Real Decreto 308/2019, de 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan: “Se denominarán «pan 100 % integral» o «pan integral» los panes elaborados con harina exclusivamente integral”.

Es decir, nuestra hogaza se elabora exclusivamente con harina integral, no contiene otro tipo de harina y por tanto, se indica integral 100%.

A pesar de esto, y para dar cumplimiento al REGLAMENTO (UE) No 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, en el listado de ingredientes del producto, se debe indicar el porcentaje de harina integral utilizada, pero no respecto al total de la harina (que sería el 100%), sino con respecto al total de los ingredientes utilizados. Es por esto, que se indica el 58%, el 42% restante, no es que lleve otras harinas, sino que es el resto de ingredientes necesarios para elaborar el pan, como son el agua, la masa madre de cultivo, la levadura y la sal.

Una masa madre de cultivo (MMC) es una mezcla de harina y agua fermentada por la acción de levaduras y bacterias lácticas naturalmente presentes tanto en las harinas como en el entorno panadero. Sirve para fermentar la masa del pan, y darle una estructura, sabor, aroma y propiedades saludables únicas.

¿Qué ventajas aporta el pan de masa madre?

Una correcta fermentación con MMC tiene ventajas sobre el pan de levadura. Son panes de vida útil mas larga, con sabor y aromas propios. Además, son panes más nutritivos con mejor digestibilidad y menor índice glucémico.

Todos nuestros productos tienen un contenido de sal, en caso de querer información relativa a los productos con menos sal en 100g, ponte con contacto con nosotros y te respondemos.