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A la hora de congelar el pan se debe envolver en plástico. Así inmovilizamos el agua y el pan no pierde humedad. Para ello, es importante congelar el pan fresco. Si congelamos un pan viejo, al descongelarlo se descascarillará y se romperá en trozos. Si hemos...

La mejor opción para guardar el pan es a temperatura ambiente en una bolsa de tela o una panera, seguida de una bolsa de papel. El objetivo es mantener la humedad adecuada del pan. La bolsa de plástico mantiene muy bien la humedad, pero crea microambientes...

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