Pan Celta - Panishop
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Slow Baking

Pan Celta

Pan legendario de Aragón. Elaborado con masa madre, con un largo y reposado proceso de tres fermentaciones, y cocido en horno de solera que da como resultado un pan de muy buena conservación. El cordón de masa se hace una vez fermentado el pan, se le da un pellizco en la base de la masa y sin separarlo de ella se retuerce hasta conseguir un cordón para cruzar transversalmente la pieza. Sirve para que al efectuarse la cocción y dilatarse el pan, reviente por aquella parte que le ofrece menos resistencia. Su forma no permite el uso de instrumentos. Es un pan de artistas y hay que hacerlo a mano…”

Ingredientes

Harina de TRIGO, agua, masa madre de cultivo (harina de TRIGO y agua), levadura y sal. Puede contener trazas de SOJA.

Información Nutricional

Valor Energético 1110 Kj
263 Kcal
Grasas 4,1 g
de las cuales saturadas 0,7 g
Hidratos de carbono 42 g
de los cuales azúcares 0,8 g
Fibra Alimentaria 8,7 g
Proteína 10 g
Sal 1,3 g

Alérgenos

CONTIENE:

GLUTEN

SÉSAMO

TRAZAS:

HUEVO

SOJA

LÁCTEOS

MOSTAZA

PUEDE CONTENER TRAZAS*:

FRUTOS DE CÁSCARA

CACAHUETE

SULFITOS

* En la misma planta de producción se manipulan productos que contienen los alérgenos indicados.