Panishop presente en Madrid Fusión

28 Ene Panishop presente en Madrid Fusión

Panishop ha acompañado a las «Garnachas del mundo» en la XIV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. Para la ocasión se ha elaborado un pan de espelta con un porcentaje menor de sal, perfecto para el maridaje con los vinos de Garnacha.

Jorge Pastor, director de I+D+i de Panishop, ha acudido al evento para presentar este pan, que forma parte de la gama Slow Baking, compuesta por 12 panes sin aditivos, cualidad que ha sido certificada por el CNTA (Centro Nacional de Tecnología de los Alimentos). Están elaborados con masa madre de cultivo, que favorece el  aroma y el sabor del pan; alarga su conservación y mejora la textura de la miga y la corteza. También mejora la digestibilidad del pan y tiene efectos beneficiosos en la obesidad y el sobrepeso.