El pan es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea debido a su composición en cereales, y por ello es imprescindible desde las primeras etapas de la vida. En su elaboración, podemos incluir cereales de muchos tipos, desde los tradicionales como el trigo, hasta...
Panishop participa de nuevo en el Congreso Gastronomía y Salud, que este año alcanzó su sexta edición. Nuestros compañeros de I+D+i, Guillermo Saldaña y Elisa Luengo, hablaron de ‘Pan a Con-Ciencia’. Durante la ponencia explicaron toda la investigación científica que existe alrededor de la elaboración de...
¿De dónde nace el pan? Para entender el origen del pan hay que hablar de los cereales y la agricultura. Hace más de 14.000 años, en Jordania, ya se elaboraban alimentos a base de cereales silvestres. Se cree que estas primeras masas podrían haber sido un...
El desayuno, el almuerzo o la comida son buenos momentos para acompañar la comida con pan. No obstante, si se va a realizar alguna actividad durante la noche, como trabajo o deporte, es igualmente adecuado acompañar la comida con pan. La función nutricional básica de los...
Un pan elaborado con largas fermentaciones es aquel que tiene tiempos de fermentación superiores a las 8h. Y un pan rápido se suele elaborar en 2-3 h. Los panes elaborados con largas fermentaciones poseen un aroma y sabor más intenso y complejo. Si además se fermentan...
La noche del 23 de junio es muy especial. Los deseos y las hogueras son los grandes protagonistas y, por supuesto, también la dulce coca de San Juan. En Panishop hemos preparado una coca elaborada con una suave masa de bollo decorada con crema pastelera, fruta...
El 13 de junio se celebra San Antonio de Padua. La tradición marca comer rosquillas para esta fecha como símbolo de unión. En Panishop preparamos las dulces rosquillas glaseadas para dar el toqeu de dulzor que tanto nos gusta aportar. Las rosquillas estaán disponibles en todas nuestras...
Como manda la tradición el 15 de mayo, San Isidro, las rosquillas son las protagonistas de las mesas. En Panishop preparamos cuatro variedades con la misma base pero cada una con un toque especial. Las tontas están bañadas en anís, las listas el limón, las de...
¿Cómo agradecer el amor incondicional de una madre? Hay un sinfín de maneras pero en Panishop sabemos hacerlo de la manera más dulce, con el ponche del día de la madre. Preparamos, con el amor que se merece, un bizcocho con cremosa mousse de melocotón y...
Se acerca un día muy especial para argoneses y catalanes, el día de San Jorge. La tradición marca regalar rosas y libros a los seres queridos y también comer el tradicional lanzón dulce para conmemorar a su patrón. En Panishop nos encanta poner el toque dulce...