04 Mar Dulce Cincomarzada
La Cincomarzada es un ejemplo de cómo la unión hace la fuerza. La noche del 5 de marzo de 1838, 4 batallones carlistas entraron en Zaragoza. Se introdujeron por la Puerta del Carmen y fueron ocupando las calles del Coso, Mercado y la Parroquia de San Pablo, envolviendo la ciudad hasta la Plaza de la Magdalena con tres mil infantes y 300 caballos.
Este asalto resultó un fracaso porque los zaragozanos, tanto los solados como los paisanos, se unieron para hacerlos huir. ¿Cómo lo consiguieron? Lanzándoles muebles, trastos y enseres que les entorpecían el paso. También desde las casas se les arrojaba agua y aceite hirviendo.
En 1840 el Ayuntamiento de Zaragoza declaró festivo el aniversario del 5 de marzo. Su celebración quedó perdida hasta 1977, cuando la fiesta fue retomada por los zaragozanos con salidas al campo. Es en 1981 cuando se restablece la fiesta de forma oficial de la mano del alcalde Ramón Sainz de Varanda.
Actualmente, el 5 de marzo los zaragozanos salen a los parques y al campo a comer ranchos, paellas… Y como en toda fiesta, los postres no pueden faltar. Por ello, Panishop saca para estas fechas unos «Cincos» de petit choux rellenos de crema o de trufa.
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