Jorge Pastor explica en RNE como la masa madre de cultivo ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes de los alimentos

Jorge Pastor explica en RNE como la masa madre de cultivo ayuda al cuerpo a absorber los nutrientes de los alimentos

Jorge Pastor, director de I+D+i de Panishop, ha hablado del concepto biodisponibilidad nutricional en el programa “Del Campo a la Mesa” que realiza Radio Nacional España, RNE, en colaboración con la Alianza Agroalimentaria Aragonesa.

La biodisponibilidad nutricional es la proporción de nutrientes que nuestro organismo absorbe de los alimentos y que utiliza para las funciones corporales normales.  Numerosos estudios demuestran que la masa madre de cultivo favorece la biodisponibilidad nutricional ya que ayuda a nuestro cuerpo a absorber los nutrientes.

Los panes de la gama Slow Baking de Panishop, sin aditivos, están elaborados con masa madre de cultivo y largos reposos. Descúbrela en aquí

Para escuchar la entrevista entera accede a la web: http://alianzaagroalimentariaaragonesa.com/?p=1323

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