30 Mar Los alumnos de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza aprenden a hacer «Panes saludables» de la mano de Panishop
Los alumnos de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, acompañados de su profesora Rosa Oria, Catedrática de Tecnología de los Alimentos de Universidad de Zaragoza; han realizado una visita guiada a la fábrica de Panishop de la mano de Jorge Pastor, director de i+d+I. Tras una charla magistral que Jorge Pastor impartió en Universidad en la que les explicó las bases de un pan saludable (ingredientes, masa madre de cultivo y largos reposos), ha sido el turno de la parte más práctica. En la fábrica han podido conocer todo el proceso productivo de los panes Slow Baking «sin aditivos» de Panishop, desde el punto de partida hasta el acabado en los hornos de solera.
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