Pan Tritordeum, una sana y saludable combinación

26 Abr Pan Tritordeum, una sana y saludable combinación

Un aspecto fundamental en la elaboración de panes saludables es la elección de los ingredientes. El cereal tritordeum es una combinación entre el trigo duro y la cebada silvestre, que le confiere al pan propiedades muy saludables.

El pan Tritordeum, de la gama «sin aditivos» Slow Baking, es de fácil digestión. la utilización de este cereal sumado a la utilización de masa madre de cultivo y largos reposos tiene como resultado un pan con una crujiente corteza y una miga compacta y sabrosa.

Slow Baking de Panishop es una gama de panes saludables sin aditivos, certificada por el Centro Nacional de Tecnología de los Alimentos (CNTA), elaborada con materias primas naturales, masa madre de cultivo y largas fermentaciones. Recientemente la masa madre de cultivo Rébola se ha convertido en la primera masa madre española que ha entrado a formar parte de la única Biblioteca de Masas Madre del mundo.