Entrevistamos a: MIRIAM FERRANDO FERRANDO

Entrevistamos a: MIRIAM FERRANDO FERRANDO

Hace tres meses abriamos de nuevo nuestra mítica tienda en Avda. César Augusto. Hoy nos hemos acercado a hablar con Miriam, la encargadad de la tienda. Ella es una persona joven y dinámica que estrena responsabilidad de encargada después de cinco años trabajando en otra tienda Panishop. Tiene tres características que cree que son las que la han aupado a ser seleccionada como encargada de tienda: ser “independiente”, cree en la “formación continua” y le encanta la “responsabilidad” con todas sus consecuencias. Vamos a hablar con ella para que nos explique cómo gestiona su trabajo a través del nuevo equipo de compañeras que le han asignado

Haznos un breve resumen de ti.
Tengo 31 años. Felizmente casada y he estado cinco años trabajando en Panishop de C/Sobrarbe.

¿Cómo te sienta ser responsable de tienda?
Estoy absolutamente feliz y tranquila, me encanta controlar los horarios y la gestión de la tienda, aunque al principio en esta tienda lo que realmente me ocupa el tiempo es la atención al cliente y estar al lado de mis compañeras. La cafetería, el cobro automático, escuchar las primeras opiniones de nuestros clientes, por cierto, divertidísimas y vigilar la calidad y la producción de todos nuestros productos. Mucha tarea, pero muy feliz.

¿Qué cualidad destacarías de una buena encargada?
La iniciativa, porque cada día pasan cosas y casos nuevos en las tiendas a las que hay que hacer frente. La formación, porque la calidad de nuestros panes tiene que ser entendida por nuestras vendedoras y clientes y de cara a nuestras relaciones internas, convertirme en su soporte profesional y si fuera necesario, personal.

Entonces, ¿tus iniciativas conviven con la aplicación estricta con las normas de la central, o cómo va eso?
(se ríe) Es muy fácil, conviven perfectamente, una cosa son las normas y otra que no tiene nada que ver, tranquilizar clientes cuando ven la “maquina tragaperras” que tenemos para cobrar al cliente, (así la llaman) o responder cuestiones que plantean los clientes.

Te entrevistamos después de asistir a dos horas de clase y sabemos que mañana tendrás tres horas más de formación. ¿No será mucha “clase”?
Me encanta recibir formación sobre como mejorar mi trabajo y conocer mejor los detalles de nuestros productos para ayudar a mis compañeras ante preguntas comprometedoras de nuestros clientes. Los clientes confían en nosotros y tenemos que estar preparadas para responder. Queremos ser las mejores.

¿Cuál es tu producto estrella?
Inicalmente parecemos más una cafetería que una panadería. Los clientes consumen nuestros productos salados y el pan Slow Baking de momento no está entre los hábitos de nuestros viejos y nuevos consumidores.

¿Qué te dicen en casa cuando les dices que eres la encargada de un tienda Panishop?
R- Mi marido me dijo riéndose, “de encargada de la casa a encargada en el trabajo, van listos”. Mis padres y mi hermano también muy contentos.

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