El Arte de la Pasteleria y Panaderia

14 Jul El Arte de la Pasteleria y Panaderia

Muchos y muy variados son los placeres que nos ofrece la vida. La aventura, la comida, una compañía única y agradable, todo esto y muchos más son los placenteros manjares que podemos disfrutar cada día al abrir nuestros ojos. Un viaje soñado, una comida diferente y deliciosa, o simplemente una tarde relajada con esa persona especial, son momentos y experiencias que llenan nuestro espíritu de gozo y paz. Dentro de todo lo anterior dicho, hay un miembro que no puede hacer falta en ninguna de esas ocasiones, una deliciosa preparación pastelera. Como medio turístico al probar los particulares de cada lugar, como entrada principal en una exquisita comida, o como complemento a una deliciosa velada en compañía de nuestros seres queridos, las creaciones pasteleras son sin duda alguna uno de los manjares de nuestra cultura global. El día de hoy, aprendamos un poco más sobre este interesante mundo de exquisiteces, y hagamos que nuestra mente y paladar sean miembros de un pequeño tour gastronómico.

Creando Arte Culinaria

Una actividad culinaria que se remonta a tiempos del neolítico, en el 8000 a.C, la panaderia y pasteleria ha pasado de ser simplemente un metodo de preparacion de alimentos, a convertirse en un verdadero arte culinario, con preparaciones, variaciones y presentaciones que deleitan nuestros ojos y paladar. Delicias tan crujientes que hacen vibrar el alma, o tan suaves que es como morder una nube, dulces como la miel o con mezclas de sabores poco comunes, los panaderos hacen gala de sus habilidades creativas y su propio paladar en las distintas recetas con que nos complacen. Hagamos un recorrido por las más conocidas presentaciones de este arte culinario.

Delicias en el Mundo

Variaciones y nombres distintos para muchas de estas preparaciones existen a lo largo de todo el mundo, cada región le da su toque natural y crean su propia versión de la clásica receta, sin embargo, veamos algunos de los platillos de panadería más comunes.

Empanadas

Un entremés, desayuno o snack preferido por muchos, las empanadas, también llamadas pasteles, no deben ser confundidas con su hermana dulce y acompañante de los cumpleaños. Bollos de masa frita en forma de media luna, y rellenos de tantas formas variadas, como pollo, carne, pescado, frijoles, arroz, queso, etc, las empanadas son una preparación sencilla y deliciosa para cualquier hora del día. Plato preferido para los desayunos en las regiones de Colombia y Venezuela, en esta última destaca la región del Zulia por su toque particular y variaciones en la preparación.

Tortas

Las acompañantes infaltables de un buen cumpleaños, existen tortas horneadas, fritas, con leche, de soya e incluso algunos se han dado a la tarea de preparar tortas con distintos sabores de sodas/gaseosas, con resultados extraños pero deliciosos. Destaca a opinión personal la torta fria Marquesa, una preparación sencilla de crema de chocolate y galletas que seguramente enamorará a nuestros lectores.

Croissants

Una preparación de la mano de nuestros hermanos franceses, los croissants, también conocidos en algunos sitios como “media luna” o “cachitos”, son pequeños bollos de masa en forma de su homónima luna creciente, pueden ser dulces, semi dulces o salados y pueden venir ya rellenos con alguna preparación de pollo, jamón y queso, o listos para que el comensal los rellene a su gusto.

Un Negocio Rentable

Si bien es un modo de complacer nuestros estómagos y paladares, la panaderia y pasteleria pueden ser excelentes fuentes de ingreso, teniendo los recursos adecuados y siguiendo algunos consejos sencillos

Suministrate

Uno de los puntos más importantes a la hora de iniciar un negocio relacionado con comida, es el poder contar con una cantidad adecuada y de calidad de todos los ingredientes necesarios, el mejor cocinero puede llegar solo hasta donde la calidad de sus ingredientes se lo permiten, y esto es cierto también para la pastelería.

Asegurate

Un punto olvidado por muchos, la seguridad comercial de nuestro establecimiento debe ser prioridad en todo momento, contar con puerta, cerraduras y medios de vigilancia adecuados será la máxima que mantenga segura nuestra inversión.

Armate

Las herramientas idóneas son tan importantes como el personal que la usara, no solo físicamente sino mentalmente. Prepararse de la manera correcta y adquirir las herramientas necesarias y de calidad son los pasos finales para un buen inicio.

Cerrando el Horno

Sin importar si buscamos complacer nuestras papilas, o queremos emprender en el mundo de las delicias pasteleras, la pastelería y panadería representan nuestro crecimiento cultural y desarrollo como seres pensantes, puesto que se ha transformado en un arte global con toques regionales. Una pastelería o panadería en cualquier lugar, es una puerta abierta a la cultura mediante nuestro paladar, así que no perdamos la oportunidad de dar a conocer nuestra cultura o conocer el resto del mundo de un delicioso bocado inicial.