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Slow Baking

Sarraceno

Pan elaborado artesanalmente con trigo sarraceno y  bagazo de cebada, resultante de la elaboración del mosto cervecero.

El trigo sarraceno no es un cereal, es una planta herbácea. No contiene gluten ni lectinas del trigo. Está libre de gliadinas y gluteninas.

El bagazo de cebada se obtiene tras el prensado de la cebada germinada cocida (Malta), durante el proceso de obtención del mosto de la cerveza.

En resumen, se trata de  un pan que por sus ingredientes tiene una aportación extra de fibra, bajo contenido en azúcares y un menor contenido en sodio.

Ingredientes

Harina de TRIGO, agua, bagazo de CEBADA (9,4%), masa madre de cultivo (harina de TRIGO y agua), TRIGO sarraceno (3,4%), mosto de cebada, TRIGO triturado, sal y levadura.

Ausencia de OMG.

Información Nutricional

Valor Energético 929 Kj
271 Kcal
Grasas 1,5 g
de las cuales saturadas 0,4 g
Hidratos de carbono 39 g
de los cuales azúcares 1,3 g
Fibra Alimentaria 8,5 g
Proteína 8,7 g
Sal 1,07 g

Alérgenos

CONTIENE:

GLUTEN

TRAZAS:

SOJA

PUEDE CONTENER TRAZAS*:

HUEVO

LÁCTEOS

SÉSAMO

MOSTAZA

APIO

* En la misma planta de producción se manipulan productos que contienen los alérgenos indicados.