26 Jun ¿Sabías que?…
Un pan elaborado con largas fermentaciones es aquel que tiene tiempos de fermentación superiores a las 8h. Y un pan rápido se suele elaborar en 2-3 h.
Los panes elaborados con largas fermentaciones poseen un aroma y sabor más intenso y complejo. Si además se fermentan con masa madre de cultivo, tendrán mejores propiedades nutricionales como menor índice glucémico y mejor digestibilidad.
Descubre nuestra gama Slow Baking, compuesta de panes con largas fermentaciones, masa madre de cultivo y sin aditivos.
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