¿Sabías que?

El aporte calórico de la miga de pan

¿Sabías que?

La miga no engorda más que la corteza. De hecho,  la miga se deshidrata menos durante el horneado y al contener más agua proporciona menos calorías que la corteza.

Cabe decir que ningún alimento en sí tiene la capacidad de engordar, sino que puede aportar más o menos calorías a nuestro organismo. En concreto, el pan es un alimento con un alto contenido en carbohidratos, pero bajo en grasa, por lo que su aporte calórico no es excesivamente alto. En dieta equilibrada aproximadamente un 40-60% de las calorías consumidas deben provenir de los carbohidratos y el pan es un excelente alimento para ello.

Además, en las dietas occidentales el pan aporta el 50% de la fibra, que es esencial para el buen mantenimiento de nuestra microbiota intestinal. Una reciente revisión científica sobre el papel del pan en el desarrollo de la obesidad pone de manifiesto que ni el aumento de peso, ni el sobrepeso o la obesidad están relacionados con el consumo de pan. Incluso, el consumo de pan integral se relaciona con lapérdida de peso.

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