¿Sabías que…? Importancia de la Fibra

Origen del pan

¿Sabías que…? Importancia de la Fibra

Sabías qué…. 

La fibra dietética es uno de los nutrientes que debería estar presente en nuestra alimentación y en la de los más pequeños de la casa de forma diaria, frecuente y abundante. Pero con los cambios en los patrones de alimentación, su presencia ha ido disminuyendo durante las últimas décadas. La fibra dietética son partes de alimentos de origen vegetal que no puede ser digeridos ni absorbidos por el cuerpo y, por lo tanto, llega intacta al intestino. Esta se divide se divide en dos tipos, la fibra soluble y la fibra insoluble. La fibra soluble es aquella que ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa en sangre. También es beneficiosa porque nos ayuda a tener una sensación de saciedad al retener agua, provocar distensión en el estómago (sensación de la tripa llena), y retrasar que el estómago se vacíe. Por otro lado, la fibra insoluble que es la que ayuda a aumentar el volumen de las heces y ayuda a luchar contra el estreñimiento o la evacuación irregular.

 

¿Es importante cada tipo de fibra? ¿dónde podemos encontrarlas?

Los niños deben tomar distintas cantidades de fibra en función de su edad. Una forma fácil de recordar la cantidad de fibra que cada niñ@ debe tomar es la de su edad en años más 5, es decir si tiene 5 años serían 10 gramos de fibra, si tiene 12 años, serían 17 gramos de fibra.

Para asegurar una cantidad adecuada sin tener que “medir” la fibra que toman, basar la alimentación en alimentos de origen vegetal, como los cereales integrales, las frutas, verduras, hortalizas y legumbres es importante para asegurar cumplir con las recomendaciones y por lo tanto que los pequeños obtengan todos los beneficios de su consumo. Si se consumen 5 raciones de frutas y verduras de forma diaria, y se incluyen los alimentos basados en cereales integrales (pan, pasta y arroz) se asegura cumplir con las recomendaciones, y no debemos preocuparnos al respecto. Las semillas y frutos secos también son una buena fuente de fibra.

De todas formas, te dejamos una pequeña guía para que sepas cuáles son las principales fuentes de fibra, por si necesitas ayudar a tu pequeñ@ en alguna de las funcionalidades específicas según el tipo de fibra:

Encontrarás la fibra soluble principalmente en las frutas y verduras, en muchas frutas como las manzanas, cítricos, en algunas hortalizas como la zanahoria, en la avena, cebada, frutos secos (nueces, almendras, avellanas) y en las legumbres. Por el contrario, encontrarás buenas fuentes de fibra insoluble en la parte externa de semillas y granos, como son harina de trigo integral,  maíz, los productos que se elaboran con estas harinas como el pan.

¿Qué podemos hacer para que toda la familia tome la fibra recomendada?

  • Asegurar que, en todas las comidas principales, tanto a la hora de comer, como a la hora de cenar se incluye una buena ración de verduras y hortalizas, que pueden ser crudas o cocinadas.
  • Incluir fruta entera como postre predilecto, y consumirla con piel, siempre y cuando se haya lavado y desinfectado adecuadamente.
  • Consumir cereales de grano entero, es decir integrales y semillas en todos los momentos del día, ya sea en formato de pan integral o pan con semillas, por ejemplo, en tostadas en el desayuno, en bocadillos o tostadas en los tentempiés de nuestros hijos.
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