¿Sabías que…?

Origen del pan

¿Sabías que…?

El pan es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea debido a su composición en cereales, y por ello es imprescindible desde las primeras etapas de la vida.

En su elaboración, podemos incluir cereales de muchos tipos, desde los tradicionales como el trigo, hasta las nuevas incorporaciones como el centeno, la espelta, la cebada, la avena o el maíz, entre otros, que podemos encontrar cada vez con más frecuencia en las panaderías, de manera que los pequeños de la casa pueden aprender de los distintos orígenes de los cereales, así como de las particularidades de cada tipo de cereal y por supuesto las propiedades y sabores característicos de cada pan.

Durante la niñez, es esencial asegurar una buena nutrición, siendo los nutrientes que aportan los cereales una estupenda fuente de energía, que necesita el cerebro y el sistema nervioso para moverse. Por lo que, incorporar el pan ayuda a obtener la energía necesaria para que los más pequeños de la casa puedan jugar y hacer todo el deporte que necesiten.

¿Cómo podemos saber que un pan es bueno para nuestra salud y para nuestros hij@s?

Para poder obtener todas las propiedades de los cereales, éstos deben estar enteros, es decir, se deben hacer con todo el cereal, que es lo que se conoce como panes integrales. A veces, nos podemos guiar por el color, porque muchos de los panes que son “más oscuros” son los que son integrales, pero lo mejor es siempre preguntar, en PANISHOP puedes pedir toda la información que necesites, y ayudar a los más pequeños para que aprendan a identificar y comprender la importancia de seleccionar un buen pan.

Además, los panes que se elaboran con todo el cereal tienen mucho más sabor, porque tienen todas las vitaminas y minerales de los cereales, y además tienen fibra, que es un nutriente que nos ayuda a ir al baño con la frecuencia adecuada. En algunos casos, hay niñ@s que ya en estas etapas no van regularmente al baño, por lo que incorporar estos tipos de pan, puede suponer una ayuda extra. También los cereales completos ayudan a sentir que tenemos la tripa llena, esto quiere decir que son saciantes y ayudan a que no tengamos hambre rápidamente. Por lo que también se pueden utilizar estos panes en aquellos niñ@s que siempre tienen un hambre voraz y constante a cualquier hora del día, por lo que se podrá ayudar a regular su apetito.

¿Cuánto pan podemos comer?

No existe una recomendación específica para la población española, ni tampoco de forma específica para los niñ@s, dado que se deben tener en cuenta todos los alimentos que se realizan con cereales y las patatas. Además del pan, se utilizan los cereales para hacer la pasta o el arroz, entre otros. Todos ellos aportan energía para movernos, y nutrientes esenciales que necesitamos, y por eso se debe tener en cuenta la actividad física que realizamos para definir la cantidad máxima de cereales.

No obstante, se debe garantizar incluir cereales de calidad en todas las comidas, sobre todo en los más pequeños porque tienen unos requerimientos de energía elevados debido al periodo de crecimiento en el que están, así como debido al movimiento constante que tienen. Si no consumes arroz, pasta o patatas en las comidas principales, es recomendable consumir una rebanada de pan en cada comida, y mejor si es de grano entero.

También en los desayunos, almuerzos y meriendas se puede incluir el pan como un alimento muy versátil, que permite que tengamos tentempiés muy saludables, si lo acompañamos con alimentos de calidad. Puedes preparar para los peques algunas opciones muy saludables, como por ejemplo tomar el pan con el aceite de oliva virgen extra, o con tomate o aguacate, o algún humus de garbanzos. Algún día a la semana podemos incorporar al pan un poco de jamón cocido con más del 90% de carne, o quesos con bajo contenido en sal, lo que permitirá tener opciones diferentes para cada día de la semana, logrando que los tentempiés de nuestros hij@s sean variados y equilibrados, incluyendo todos los grupos de alimentos.

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