El pan es fundamental en una dieta equilibrada. Los productos a base de cereales, como el pan, son considerados una parte fundamental de la dieta equilibrada, y se deben consumir en una proporción adecuada. De hecho, de manera general aportan un 50% de la fibra en...
Los panes elaborados con masa madre de cultivo tienen un menor índice glucémico en comparación con los panes elaborados solo con levadura panadera. El pan está compuesto principalmente por carbohidratos, más concretamente almidón. Cuando se consume pan, el almidón se digiere más o menos rápido produciendo...
Las harinas refinadas no son tan malas. Si buscamos harinas refinadas en Google, la mayoría de post nos advertirán de sus peligros. Pero, ¿qué hay de cierto en todo esto? Un grupo de investigadores españoles, estadounidenses y mexicanos han tratado de darle una explicación científica...
A la hora de congelar el pan se debe envolver en plástico. Así inmovilizamos el agua y el pan no pierde humedad. Para ello, es importante congelar el pan fresco. Si congelamos un pan viejo, al descongelarlo se descascarillará y se romperá en trozos. Si hemos...
La mejor opción para guardar el pan es a temperatura ambiente en una bolsa de tela o una panera, seguida de una bolsa de papel. El objetivo es mantener la humedad adecuada del pan. La bolsa de plástico mantiene muy bien la humedad, pero crea microambientes...
Los panes de masa madre de cultivo tienen una mayor durabilidad. La vida del pan viene determinada principalmente por dos hechos, la aparición de moho y el endurecimiento. El pan se enmohece porque ciertos mohos, que están de manera habitual en el ambiente, encuentran en el...
La culeca es un bollo grande de pan que se consume en Semana Santa. Esta mona tradicional tiene un huevo en su parte central, que es un elemento decorativo y además se utiliza para darle la forma de rosca a la mona. Este huevo poco...
Como manda la tradición, el 13 de junio las rosquillas de San Antonio de Padua protagonizan las mesas. Esta festividad tiene un significado muy especial en algunas zonas como Portugal, Brasil o Perú, en las que este santo se asocia al matrimonio. Este santo también es...
La tarta Sacher es una deliciosa tarta de chocolate típica de Austria, que fue inventada en 1832 por Franz Sacher. Eduard, el hijo mayor de Franz, trabajó en la confitería Demel, donde empezó a elaborar la tarta de su padre. En 1876 fundó el Hotel...
Las personas que conforman Panishop son el eje central de la empresa, sin ellos, Panishop no sería lo que es. Por este motivo, se organizó un evento con la plantilla en el plato del programa de Aragón Televisión "La Batalla de las Tapas", en el...
