20 Jun Arrancamos con los cursos de la Escuela Artesana Panishop
La formación es un pilar fundamental en Panishop. Por ello, llevamos desde 1999 formando a nuestros trabajadores en nuesta Escuela Artesana. Ahora hemos dado un paso más convirtiendo este espacio en un lugar en el que tanto profesionales como público general se empape de la cultura del pan.
Queremos que toda la investigación que estamos desarrollando llegue a los hogares y sepáis cómo sacarle el máximo partido al pan. Por ejemplo, se podrá aprender trucos para conservar el pan, los beneficios para la salud de la masa madre de cultivo o cómo hacer un postre con pan.
Ayer comenzamos con el primero de los cursos, un taller creativo de aperitivos y tapas sobre pan. De la mano de Raúl Ruiz, los asistentes aprendieron cinco recetas sencillas con los panes Slow Baking con las que deleitar en una cena con amigos, tomar un desayuno completo o hacer una merienda diferente.
Las recetas fueron:
- Tostada de pan Tritordeum con ensalada de huevo, mostaza y rábano.
- Pan de espelta con aguacate, pico de gallo, maíz y pulpo.
- Pan Ordesa con jamón, crema de queso, higos y rúcula.
- Tostada de pan Sarraceno, hummus, tomate, anchoas y berros.
- Pan Triple de ahumados con tztzik y cebollino.
Los próximos cursos se celebrarán los días 25 de junio y 3 de julio. Serán gratuitos y las inscripciones serán por orden de inscripción hasta completar aforo.
Más información e inscripciones: escuela@panishop.com.
Os dejamos algunas fotografías del curso:
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