Cada día escuchamos más la palabra "masa madre", ¿pero sabemos lo que es? ¿conocemos los beneficios que aporta a nuestro organismo? La masa madre es una mezcla de harina, agua y sal que ha sido fermentada de manera natural por la flora microbiana (bacterias del ácido...
En esta ocasión nuestro destacado lo hemos encontrado en nuestra tienda de Santa Isabel (Zaragoza). Se llama Fabián tiene 31 años y lleva con nosotros 18 meses. Fabián conoció Panishop a través de un curso del INAEM de panadería para personas en busca de empleo. Destacado...
Se acerca el día de San Valentín, un momento muy especial para los enamorados. Los comercios se inundan de corazones y los enamorados recorren las tiendas para encontrar el mejor regalo. La gastronomía también toma relevancia ya que la gente acude a restaurantes o prepara...
La palabra carnaval proviene del término italiano carnevale y su significado es "quitar la carne". Tal y como explicamos en el anterior post, el jueves lardero anunciaba la llegada del carnaval y era una "fiesta de despedida de la carne" porque en Cuaresma no estaba...
En jueves lardero, Aragón sabe y huele a longaniza. Los hogares se inundan de platos en los que la longaniza se cocina de mil maneras diferentes. Se cumple por tanto el dicho, "Jueves lardero, longaniza en el puchero". ¿Pero sabemos por qué la longaniza es...
Panishop ha acompañado a las "Garnachas del mundo" en la XIV Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. Para la ocasión se ha elaborado un pan de espelta con un porcentaje menor de sal, perfecto para el maridaje con los vinos de Garnacha. Jorge Pastor, director de...
El 29 de enero es un día muy especial porque es el patrón de Zaragoza, San Valero. Muchas veces hemos oído la expresión San Valero "rosconero y ventolero". Lo de "rosconero" viene por la tradición de comer roscón y "ventolero" porque en estas fechas el...
Desde 2013 sus fábricas cuentan con un sistema de energía eléctrica 100% renovable. Además, en el caso de la del polígono de Cogullada, se combina con una instalación de placas solares. La empresa zaragozana Panishop apuesta por las energías renovables con el objetivo de favorecer la conservación...
No es encargada y ni responsable de obrador. Sara llegó gracias a un acuerdo de formación con la Cruz Roja. A través del mismo recibió una formación de 6 meses de panadería, pastelería y atención al cliente, en la que existía un acuerdo para que al...
El roscón es uno de los dulces navideños más antiguo. Su origen es pagano y se atribuye a la época del Imperio Romano. Los romanos celebraban la llegada del año nuevo el 1 de marzo, tal y como explicamos en el post sobre el origen...