El año 2020 ha sido un año complejo a nivel mundial. Pero en Panishop-Novapan hemos querido avanzar con una importante inversión en una nueva línea de producción especialmente diseñada para elaborar panes con Masa Madre de Cultivo, largos reposos y fermentaciones, imprescindibles para lograr nuestra completa...
El pan es uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea debido a su composición en cereales, y por ello es imprescindible desde las primeras etapas de la vida. En su elaboración, podemos incluir cereales de muchos tipos, desde los tradicionales como el trigo, hasta...
Panishop participa de nuevo en el Congreso Gastronomía y Salud, que este año alcanzó su sexta edición. Nuestros compañeros de I+D+i, Guillermo Saldaña y Elisa Luengo, hablaron de ‘Pan a Con-Ciencia’. Durante la ponencia explicaron toda la investigación científica que existe alrededor de la elaboración de...
Ya tenemos ganadores de la XVIII edición del Concurso de Dibujo Navideño Atades Panishop. Cerca de 400 personas con discapacidad de 20 centros de Aragón han participado. Una selección de dibujos estará expuesta en el Centro Joaquín Roncal, entre el 17 de noviembre y el...
El pasado mes de octubre nos unimos a la campaña #SACAPECHOPORELLAS de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC). Pusimos a la venta pulseras solidarias en todas nuestras tiendas de Aragón. Vendimos más de 2.400 pulseras con cuyos beneficios se ayudará a mejorar la calidad de...
Seguimos con nuestras acciones de solidaridad, en esta ocasión con el Banco de Alimentos de Zaragoza. Hemos entregado un cheque de 595 al director del Banco de Alimentos, José Ignacio Alfaro. El imrpote provenía de los beneficios de la venta del "brioche solidario". Este brioche se...
En Panishop estábamos convencidos que cada vez más no necesitamos una fecha especial para disfrutar del placer de una celebración. Cualquier día puedes darte el placer de degustar un rico dulce sin que haya una fecha señalada en el calendario. Para ello lanzamos un nuevo...
¿De dónde nace el pan? Para entender el origen del pan hay que hablar de los cereales y la agricultura. Hace más de 14.000 años, en Jordania, ya se elaboraban alimentos a base de cereales silvestres. Se cree que estas primeras masas podrían haber sido un...
Un horno de solera es un tipo de horno en el que el pan se cuece, principalmente, con el calor procedente del suelo del horno o solera. Antiguamente, estos hornos utilizaban la leña como combustible para calentar el suelo. Sin embargo, la dificultad para controlar...
La miga no engorda más que la corteza. De hecho, la miga se deshidrata menos durante el horneado y al contener más agua proporciona menos calorías que la corteza. Cabe decir que ningún alimento en sí tiene la capacidad de engordar, sino que puede aportar más...
