Los panes elaborados con masa madre de cultivo tienen un menor índice glucémico en comparación con los panes elaborados solo con levadura panadera. El pan está compuesto principalmente por carbohidratos, más concretamente almidón. Cuando se consume pan, el almidón se digiere más o menos rápido produciendo...
Las harinas refinadas no son tan malas. Si buscamos harinas refinadas en Google, la mayoría de post nos advertirán de sus peligros. Pero, ¿qué hay de cierto en todo esto? Un grupo de investigadores españoles, estadounidenses y mexicanos han tratado de darle una explicación científica...
Como manda la tradición el 15 de mayo, San Isidro, las rosquillas son las protagonistas de las mesas. En Panishop preparamos cuatro variedades con la misma base pero cada una con un toque especial. Las tontas están bañadas en anís, las listas el limón, las de...
A la hora de congelar el pan se debe envolver en plástico. Así inmovilizamos el agua y el pan no pierde humedad. Para ello, es importante congelar el pan fresco. Si congelamos un pan viejo, al descongelarlo se descascarillará y se romperá en trozos. Si hemos...
La mejor opción para guardar el pan es a temperatura ambiente en una bolsa de tela o una panera, seguida de una bolsa de papel. El objetivo es mantener la humedad adecuada del pan. La bolsa de plástico mantiene muy bien la humedad, pero crea microambientes...
¿Cómo agradecer el amor incondicional de una madre? Hay un sinfín de maneras pero en Panishop sabemos hacerlo de la manera más dulce, con el ponche del día de la madre. Preparamos, con el amor que se merece, un bizcocho con cremosa mousse de melocotón y...
Se acerca un día muy especial para argoneses y catalanes, el día de San Jorge. La tradición marca regalar rosas y libros a los seres queridos y también comer el tradicional lanzón dulce para conmemorar a su patrón. En Panishop nos encanta poner el toque dulce...
Los panes de masa madre de cultivo tienen una mayor durabilidad. La vida del pan viene determinada principalmente por dos hechos, la aparición de moho y el endurecimiento. El pan se enmohece porque ciertos mohos, que están de manera habitual en el ambiente, encuentran en el...
Las monas de chocolate son las protagonistas del Domingo de Pascua. La tradición marca que los padrinos tienen que comprar una mona a sus ahijados. En Panishop preparamos monas de chocolate para endulzar este día tan especial....
La culeca es un bollo grande de pan que se consume en Semana Santa. Esta mona tradicional tiene un huevo en su parte central, que es un elemento decorativo y además se utiliza para darle la forma de rosca a la mona. Este huevo poco...
