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Siempre tenemos cosas que contar

Un pan elaborado con largas fermentaciones es aquel que tiene tiempos de fermentación superiores a las 8h. Y un pan rápido se suele elaborar en 2-3 h. Los panes elaborados con largas fermentaciones poseen un aroma y sabor más intenso y complejo. Si además se fermentan...

La noche del 23 de junio es muy especial. Los deseos y las hogueras son los grandes protagonistas y, por supuesto, también la dulce coca de San Juan. En Panishop hemos preparado una coca elaborada con una suave masa de bollo decorada con crema pastelera, fruta...

El pan se elabora en 6 fases. Mezclado y amasado, primera fermentación o reposo en bloque, división y formado, segunda fermentación o fermentación en pieza, horneado y enfriado. Existe una gran variedad de panes fruto, entre otras cosas, de los variados procesos de elaboración pero...

Hemos vuelto a colaborar con una entidad social, en esta ocasión ha sido con La Caridad. El dinero donado, 576 euros, provenía de las ventas del pastel Brioche Solidario que se puso a la venta el pasado día 8 de marzo en todas las tiendas...

El 13 de junio se celebra San Antonio de Padua. La tradición marca comer rosquillas para esta fecha como símbolo de unión. En Panishop preparamos las dulces rosquillas glaseadas para dar el toqeu de dulzor que tanto nos gusta aportar. Las rosquillas estaán disponibles en todas nuestras...

El pan es fundamental en una dieta equilibrada. Los productos a base de cereales, como el pan, son considerados una parte fundamental de la dieta equilibrada, y se deben consumir en una proporción adecuada. De hecho, de manera general aportan un 50% de la fibra en...

Los panes elaborados con masa madre de cultivo tienen un menor índice glucémico en comparación con los panes elaborados solo con levadura panadera. El pan está compuesto principalmente por carbohidratos, más concretamente almidón. Cuando se consume pan, el almidón se digiere más o menos rápido produciendo...

Las harinas refinadas no son tan malas. Si buscamos harinas refinadas en Google, la mayoría de post nos advertirán de sus peligros. Pero,  ¿qué hay de cierto en todo esto? Un grupo de investigadores españoles, estadounidenses y mexicanos han tratado de darle una explicación científica...

Como manda la tradición el 15 de mayo, San Isidro, las rosquillas son las protagonistas de las mesas. En Panishop preparamos cuatro variedades con la misma base pero cada una con un toque especial. Las tontas están bañadas en anís, las listas el limón, las de...

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