Kalakukko o Pan de pescado Introducción: A pesar de que mayo nos ha dejado, nos ha traído una de las materias primas más deliciosas de la cocina mediterránea y de la gastronomía española. Las sardinas. Además, os traemos una receta completamente distinta, pero con un factor común que...
Introducción: Con la llegada de abril y recién entrados en la primavera, os traemos una receta muy fresca, llena de color y sabor para disfrutar en compañía. Primero de todo debemos entender de dónde vienen los ñoquis. En Italia, "gnocchi" abarca una amplia variedad de pastas, siendo...
Buñuelos de Pan o rellenos Introducción: Con la llegada de marzo y en vísperas de la primavera, os traemos una receta fresca y sencilla con la que disfrutar con los más cercanos. Hay pocas cosas que estén mejor que una masa frita: Churros, xuixos, rosquillas y buñuelos de...
Las tostadas francesas tienen una historia que se remonta al Imperio Romano, donde se conocían como "aliter dulcia". Una leyenda sugiere que las tostadas francesas se originaron en Albany (Nueva York) alrededor de 1724, creadas por un colono llamado Joseph French. Se dice que, al nombrar...
Es curioso como un alimento tan sencillo a base de pan como son las migas nos puede llegar a unir, incluso estando a miles de kilómetros. He aquí la muestra, de, cómo dos culturas totalmente diferentes han transformado recetas muy humildes en platos que son...
PEQUEÑAS RECETAS CON GRANDES PANES Tostada de aguacate, salmón y huevo poché Ingredientes: 2 rebanadas de hogaza integral 100% de 1 dedo de grosor. 1 aguacate 2 huevos 2 lonchas de salmon ahumado 60g de espinacas Semillas de chía Sal PAN DE HOGAZA 100% INTEGRAL CON MASA...
PEQUEÑAS RECETAS CON GRANDES PANES Tostada de paté de berenjena con bacalao ahumado Ingredientes: 2 rebanadas de pan de agua de 1 dedo de grosor. 1 berenjena 1 diente de ajo 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de zumo de limón 1/2 cucharadita...
PEQUEÑAS RECETAS CON GRANDES PANES Tostada de tomate, mozzarella y albahaca Ingredientes: 125g de mozzarella 150g de salsa de tomate 50g de albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra Pimienta Sal PAN DE HOGAZA DE MASA MADRE: Pan rústico tradicional redondo de corteza gruesa y enharinada. Con...
PEQUEÑAS RECETAS CON GRANDES PANES Tostada de humus con sardinillas picantes Ingredientes: 2 rebanadas de pan de 1 dedo de grosor 100g de hummus 2 tomates 1 lata de sardinillas picantes Aceite de oliva virgen extra Sal PAN SARRACENO CON MASA MADRE: Pan elaborado con bagazo y...
PEQUÑAS RECETAS CON GRANDES PANES Tostada de hongos salteados, espinacas y queso gorgonzola Ingredientes: 350g de champiñones 70g de espinacas frescas 60g de queso gorgonzola 100g de jamón serrano Aceite de oliva virgen extra Sal PAN DE CENTENO 30%: Pan elaborado con masa madre de cultivo y...