El Pan Lento, un camino seguro hacia el Pan Saludable
Jorge Pastor, Director de ID+I, participa en las primeras jornadas del Instituto de Biología Funcional y Genómica del pan, que se celebra en Salamanca. En la misma, Jorge desgranará las cualidades que debe tener un pan, para convertirlo en un pan saludable. Además, las...